RESUMO
Introducción: La hidatidosis es una zoonosis cuyo control más eficiente y eficaz es la promoción en salud, especialmente en la población infante-juvenil. Objetivo: Medir el impacto de un programa de intervención educativa sobre hidatidosis en escolares del norte de Chile. Método: Estudio intervencional educativo con fases pre y post test en 3.145 estudiantes de educación preescolar, primaria y secundaria de tres comunas. Se definieron dimensiones, unidades educativas y sistemas de evaluación incorporados en las bases curriculares. Se calculó el puntaje de logro de respuestas correctas utilizando la prueba t. Se estimó el tamaño del efecto mediante d de Cohen y análisis de varianza mixto. Resultados: Se encontraron diferencias estadísticamente significativas en la muestra total y en las variables género, comuna, procedencia rural-urbana y nivel de educación. Los puntajes post intervención fueron mayores y con tamaños de efecto grandes a excepción de los primeros niveles de educación. Se hallaron puntajes mayores post test y efectos de interacción con diferencias significativas en rural-urbano y en comuna anteriormente intervenida. La dimensión mejor evaluada fue "medidas de autocuidado" y la más baja "tenencia responsable de perros". Conclusiones: El programa educativo fue efectivo al ser dirigido a grupos etarios, mediante métodos pedagógicos en las bases curriculares de los establecimientos educacionales.
Background: Hydatidosis is a zoonosis whose most efficient and effective control is health promotion, especially in children and youth. Aim: To measure the impact of an educational intervention program on hydatidosis in schoolchildren in northern Chile. Method: Educational interventional study was performed with pre-post test phases in 3,145 students of preschool, primary and secondary education from three districts. Dimensions, educational units and evaluation systems were defined and incorporated into the curricular bases. The correct answer achievement score was calculated using the T-test. Effect size was estimated using Cohen's d and mixed analysis of variance. Results: Statistically significant differences were found in the total sample and in variables such as gender, district, rural-urban origin and level of education. Post-intervention scores were higher than pre-intervention and with large effect sizes, except for the first levels of education. Higher post-test scores and interaction effects were found with significant differences in rural-urban and in a previously intervened district. The best evaluated dimension was "self-care measures" and the lowest was "responsibly keeping dogs". Conclusions: The educational program was effective when directed to age groups, through pedagogical methods in the curricular bases of educational facilities.
RESUMO
Contexto al realizar cribado en la población de riesgo se encontró que la enfermedad renal crónica subclínica (ERCs) está escasamente caracterizada en Chile y su conocimiento contribuiría al mejor manejo y tratamiento precoz, atenuando sus consecuencias. Objetivo describir las características epidemiológicas y clínicas de la población con ERCs en Chile. Metodología estudio descriptivo transversal en una población de 1032 sujetos provenientes de tres regiones de Chile: Coquimbo (n = 902), Metropolitana (n = 70) y De Los Ríos (n = 60), provenientes de programas cardiovasculares, otros programas de APS y familiares directos de pacientes en diálisis. A los pacientes se les aplicó: un consentimiento informado, una encuesta, un examen físico (presión arterial, peso y talla) y se realizaron exámenes de laboratorio (creatininemia y albuminuria/creatininuria). Se definió ERC por guía KDOQI-2012 y velocidad de filtración glomerular según MDRD. La albuminuria se midió mediante relación albuminuria/creatininuria de primera micción (mg/g). VFG < 60 ml/min o albuminuria ≥ 30 mg/g, definieron ERCs. Se determinaron frecuencias y comparaciones (chi-cuadrado, t student y Anova), con un nivel de significancia de p < 0,05. Resultados presentaron ERCs 205 sujetos (19,9 %), siendo significativamente más frecuente en ≥ 65 años (35,7 %), quienes alcanzaron estudios básicos (26,6 %), labores de servicio doméstico (44 %), pensionados (40 %), quienes tenían familiares en diálisis (24,6 %) y diabéticos insulino-requirentes (70,6 %). En el grupo ≥ 65 años hubo una significativa menor frecuencia de ERCs en aquellos que realizaban actividad física, comparado con los sedentarios (48,8 %). A mayor intensidad de HTA y presión de pulso (PP) se observó una mayor frecuencia de ERCs. Conclusiones estos datos aportan información epidemiológica útil para la programación de mejores estrategias de detección de ERCs en Chile.
Introduction subclinical chronic kidney disease (CKDs), performing screening in at-risk populations, is poorly characterized in Chile. Its knowledge would contribute to better management and early treatment, mitigating its consequences. Objective to describe the epidemiological and clinical characteristics of the population with CKDs in Chile. Methodology cross-sectional descriptive study in a population of 1,032 subjects from three regions of Chile; Coquimbo (n=902), Metropolitana (n=70) and De Los Ríos (n=60), from cardiovascular programs, other Primary Care programs and direct relatives of dialysis patients. Informed consent, survey, physical examination (blood pressure, weight and height) and laboratory tests (creatinine and albumin/creatinine urinary ratio) were performed. CKD was defined by KDOQI-2012 guideline and Glomerular Filtration Rate according to MDRD formula. Albuminuria by relation albumin/creatinine of first urination (mg/g). eVFG <60 ml/min and/or Albuminuria ≥ 30 mg/g, defined CKDs. Frequencies and comparisons were determined (chi-square, t student and ANOVA), with a significance level of p < 0.05. Results 205 subjects (19.9%) presented CKDs, being significantly more frequent in ≥65 years (35.7%), who achieved elementary school studies (26.6%), domestic service workers (44%), retired workers (40%), having a family member on dialysis (24.6%) and insulin-requesting diabetics (70.6%). In the ≥65 year-old group, there was a significantly lower frequency of CKDs in those who performed physical activity, compared to sedentary (48.8%). The higher the intensity of hypertension and pulse pressure (PP), the higher the frequency of CKDs. Conclusions These data provide useful epidemiological information for the programming of better detection strategies for CKDs in Chile.
RESUMO
RESUMEN Una nutrición adecuada es fundamental para el crecimiento y desarrollo óptimo de la infancia. En Chile, el Programa de Alimentación Escolar tiene como propósito disminuir la brecha asociada con el acceso a la cantidad y calidad de los alimentos en la población de estudiantes vulnerables. El objetivo de este estudio fue determinar el grado de aceptabilidad de los almuerzos que el Programa ofrece a los estudiantes y sus pérdidas económicas asociadas. Se realizó un estudio descriptivo transversal en 528 estudiantes primarios y secundarios de 5 colegios públicos de la comuna de Coquimbo, quienes evaluaron 6 almuerzos mediante la escala sensorial hedónica de 9 puntos, encuesta de características organolépticas, test de ordenación y determinación de porcentaje de ingesta para establecer pérdidas económicas. Se realizó muestreo probabilístico estratificado, ANOVA para análisis de la escala hedónica y porcentaje de ingesta, tablas de contingencia, Chi cuadrado para características organolépticas (p<0,05). Se encontró que la carne de res con fideos tuvo la mayor preferencia y las más bajas aceptaciones fueron frijoles con fideos y pastel de pescado con puré de papas (p<0,05). Las preparaciones con menor aceptabilidad representaron el 82,2% de las pérdidas económicas, principalmente frijoles. Los resultados confirman una baja ingesta de pescado y verduras, que las características de sabor por bajo contenido de sal afectan las preferencias y que existe una relación directa entre la ingesta y la pérdida económica.
ABSTRACT Adequate nutrition is a fundamental factor for optimal early childhood growth and development. In Chile, the School Nutritional Program aims to diminish the gap associated with access to the quantity and quality of food. The objective of this study was to determine the degree of acceptability of prepared lunches that are given to students by the School Nutritional Program and its association with economic losses. A descriptive cross-sectional study was carried out among 528 primary and secondary students from 5 public schools in the Coquimbo commune, who evaluated 6 lunches using the 9-point hedonic sensory scale, a survey of organoleptic characteristics, a ranking test and determination of the intake percentage to establish economic losses. Stratified probability sampling was performed, ANOVA for analysis of the hedonic scale and percentage of intake, contingency tables, Chi square tests were used for organoleptic characteristics (p<0.05). The thin sliced beef with noodles was found to have the highest preference and the lowest ranked meals were beans with noodles and fish cake with mashed potatoes (p<0.05). Preparations with lower acceptability represented 82.2% of economic losses and were mainly beans. The results confirm a low intake of fish and vegetables, that taste characteristics due to low salt content affect preferences and that there was a direct relationship between intake and economic loss.
RESUMO
RESUMEN Una política pública creada para abordar el problema de la obesidad en Chile, es la Ley de Alimentos del año 2016 y su Reglamento que incluye etiquetado frontal de advertencia. El objetivo del estudio es evaluar el reconocimiento, juicio de valor y utilización del etiquetado frontal de advertencia descrito en la reglamentación, en personas responsables de escolares de las comunas de La Serena y Coquimbo. En estudio transversal, se aplicaron 543 encuestas personales en 22 establecimientos educacionales seleccionados por muestreo probabilístico estratificado. Se utilizó prueba de Chi-cuadrado para bondad de ajuste y tablas de contingencia, se consideró significativo un valor p<0,05. El 98,7% reconoció los sellos de advertencia, principalmente en los envases. El 86,2% valoró como no saludable su presencia y 68,1%, como saludable su ausencia. La comparación de sellos fue realizada por el 67,5% de los encuestados, de los cuales un 97,4% eligió los alimentos con menor cantidad de sellos. El 91,3% señaló que disminuyó la cantidad de alimentos comprados con presencia de sellos en relación al período anterior a la vigencia de la Ley. Los sellos de advertencia son conocidos, entendidos y considerados en la selección de los alimentos.
ABSTRACT The Chilean Food Law of 2016 was a public policy created to address the problem of obesity in Chile and includes front-of-package warning labeling. The objective of the study is to evaluate the recognition, value judgment and use of the front-of-package warning labels described in the regulation, among caretakers of schoolchildren, in the districts of La Serena and Coquimbo, Chile. A cross-sectional study was conducted. A total of 543 personal surveys were applied in 22 educational establishments selected by stratified probability sampling. Chi-square goodness of fit test and contingency tables were used, a p value<0.05 was considered significant. Almost all caretakers surveyed (98.7%) recognized warning labels, mainly in packaging, 82% of the participants rated the presence of the labels as unhealthy and 68.1% reported the absence of the label indicated a healthy food. The label comparison was made by 67.5% of the respondents, of which 97.4% chose foods with fewer labels. 91.3% indicated that the quantity of food purchased with warning labels decreased in relation to the period before the law was launched. Warning labels are known, understood, and considered in food selection.